Bún chay

Mấy tuần nay ăn chơi đã đời bỏ bê bếp núc…cũng từ năm cũ, bữa nay sang năm mới rồi mới lại lọ mọ dọc bếp lại…Mấy tuần lễ liên tiếp nhau nên từ ăn tới ăn đều thịt rồi đồ biển, vậy nên cũng từ ơn sắc ớn luôn…Vậy là khai bếp năm mới bằng món chay nấu hôm kia hehe…Nhà mình không phải ăn chay theo đạo gì hết, chỉ là thỉnh thoảng thích ăn chay để giảm bớt lượng cá thịt, và cũng coi như để giải bớt tội lỗi đầy mình :D…

Ở Đức này tìm đồ ăn của Việt Nam mình đã khó, tìm đồ ăn chay càng khó hơn…Phải đi chợ ở tuốt Frankfurt cách chỗ mình ở cả tiếng đồng hồ lái xe mới tìm thấy được…Mà cái chợ Việt Nam mình hay đi thì không có bán một cái đồ chay nào hết (trừ tàu hũ), rồi tình cờ mình được người quen chỉ cái chợ tàu trong downtow của frankfurt…Chợ của người Tàu, cũng tương đối lớn nhưng lại có nhiều đồ Việt Nam mình nữa mới ngộ…Đồ chay, đồ ăn thường cũng có nhiều nhưng chỉ có điều chạy vô đây khổ cái tìm chỗ đậu xe…Trong downtown nên rất chật hẹp, rất khó tìm được chỗ đậu xe mặc dù phải trả tiền.. Quần riết cũng tìm được cái public parking, đậu gần 1 tiếng đồng hồ để đi chợ mất 7Euro đậu xe…xót cả ruột hehe…

Đi chợ tìm được vài thứ để nấu đồ chay nên hôm kia mình nấu nồi bún chay cho hai vợ chồng, cô chú và chị ăn tối luôn. Mình nấu bún chay này theo kiểu bún bò huế nên thơm ngào ngạt mùi sã hehe…Nước lèo thì mình nấu từ củ sắn mua trong chợ Mỹ ( chợ châu Á bên này chưa bao giờ mình thấy bán củ sắn tươi, toàn bán củ sắn bào sợi đông lạnh hic hic), táo, lê, cà rốt, hành tây và củ bí đỏ chị hái ngoài vườn cho. Còn các loại đạm thì mình dùng các loại đồ khô chay mua từ chợ, ngâm nở rồi rửa sạch, cắt miếng. Nấm rơm thì mua đông lạnh ở chợ Việt Nam . Đậu hũ trụng sơ qua nước sôi rồi cắt nhỏ chiên vàng…Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì xào các loại với nhau, nêm với xì dầu, tương cự đà, muối và sa tế cho thấm rồi trút toàn bộ vào nồi nước lèo đã được lọc. Cho thêm một ít sã nữa vào riu thêm khoảng 30 phút. 

Bún khô ngấm nước ấm trước rồi luộc lại nước sôi cỡ 2 phút là xong. Chuẩn bị giá, rau thơm nữa là xong. Mình không có leek nên cho ngò và hành lá ( không phải ăn chay thiêt mừ hehe). 

Tô bún đã sẵn sàng rồi đây

FullSizeRender (33)

Advertisements

21 thoughts on “Bún chay

  1. Nhìn tô bún chay của Nhỏ này hấp dẫn thiệt ta ui. Ừa há, nghỉ lễ toàn ăn với ăn nên giờ chắc phải đu theo nhỏ này ăn thanh đạm trở lại thôi.

    Chẹp chẹp, cho xin 1 tô nha Nhỏ ui. Sẵn trời đang lạnh quá nè.

    Nhỏ ở bển có tuyết & lạnh hơn nữa, nhớ giữ gìn sức khỏe nhen. ❤

    1. Hehe…em cũng lên kg nên đang muốn diet nè chị…làm cho chị tô bự luôn hen hihi
      Dạ…em cảm ơn chị nghen…em thấy bên chị bữa nay cũng lạnh rồi…chị cũng nhớ giữ sức khỏe hen…

      1. Bên chị có lạnh thì cũng chỉ lạnh vài hôm là ấm lại thôi à Nhỏ ui!

        Chị thì miệng nói diet, chớ thấy thức ăn lại nhịn hổng nổi nên “cái miệng làm khổ cái thân” là dzậy á 😉 🙂

      2. Bên em bữa nay vẫn còn lạnh quá trời luôn nè chị, hôm qua vẫn còn có tuyết hic hic…Dọn nhà qua làm hàng xóm với chị và chị Danh thôi hehe
        haha…vậy mà em tưởng chị diet được á, nhìn chị đâu ai biết mẹ của 3 đứa nhóc thiệt dễ thương đâu ta, dáng vẫn chuẩn chán mà hehe

      3. Ừa, mau mau dọn nhà qua đây làm hàng xóm với chị và chị Danh để có chị, có em cho vui nha 😉

        Chèng ui, chị mà diet gì nổi? Miệng thì nói phải diet để Tết còn mặc áo dài, nhưng thấy thức ăn rồi chui vô bếp nữa là khỏi diet, đai iếc gì ráo trọi á. Kệ luôn, lỡ tròn thì cho tròn, mặc áo dài kiểu tròn chắc cũng hổng ai chết ….há há há 🙂 🙂

      4. Biết đâu năm nay em chạy qua xứ cao bồi tránh rét và để làm hàng xóm của 2 chị thiệt hen hihi
        Chị nói áo dài em mới nhớ, cũng mây năm rồi em chưa mặc lại áo dài á chị, hổng biết giờ mặc sao nữa, chắc hổng giống ai hehe….Em nhớ hôm bữa nào có hình chị mặc áo dài vẫn đẹp mà chị, đâu có sao đâu, cứ yên tâm ăn tới đi chị kaka

      5. Ừa, qua xứ cao bồi tránh rét đi Nhỏ! Tụi chị chờ nha!

        Chèng, nhắc vụ hình áo dài là lâu lắc, mấy tháng trước rồi Nhỏ ui. Bây giờ đang lo ních không vô nổi áo dài đây nè …..he he he 😉 :p

      6. khi chụp chung thì chị toàn núp núp nên em thấy dzậy thôi. Chớ mấy hôm nay, chị hổng dám dzòm cái áo dài, vì sợ ních hổng dzô (trong khi đầu tháng 2 là chương trình Tết bắt đầu rần rần rồi á ..hu hu hu )

      7. Bên chỗ chị chương trình tết có vui ko chị? Cộng đồng mình bên đó đông chắc vui lắm hả chị? tết này tụi em cũng định đi Berlin chơi nè chị, ở bên này thì chỉ có ở Berlin là cộng đồng người Việt mình đông nhất thôi. Em hổng có đem bộ áo dài nào qua đây nên đỡ lo hehe…

      8. Bên này thì các chùa, nhà thờ, cộng đồng thay phiên, tranh nhau làm hội chợ Tết kìa em ơi. Năm nay có thêm vụ diễn hành Tết vào ngầy thứ 7, mồng 3 Tết nữa (tổ chức năm nay là năm thứ nhì thôi á)

      9. Thích quá chị hen…Có những hoạt động, lễ hội vậy thì có thể giữ được truyền thống của dân tộc mình mặc dù là ở xứ người…Bên này công đồng người Việt ít nên thấy buồn thiu

      10. Thì cũng cố gắng giữ lại chút văn hóa, truyền thống VN mình cho thế hệ sau đó Nhỏ ơi. Đang tập múa, hát cho mấy em nhỏ ở các lớp Việt Ngữ đây.

        Biết đâu, có ngày dì S. qua đây ăn Tết chung với nhà Cún thì vui biết mấy há. Mấy dì cháu dắt nhau đi hội chợ Tết luôn, chịu hông? 😉

      11. Dạ…em nghĩ mình ở bên này, cần những hoạt động như vậy để thế hệ sau biết gốc gác của mình, biết văn hóa của dân tộc mình, vì em luôn nghĩ, cho dù mình sống ở đâu, đang mang quốc tịch gì thì chúng ta đều là người Việt Nam chị hen..
        Hehe…em cũng mong có ngày qua Texas, ghé thăm nhà Cún, nếu được ăn tết chung và dắt nhau đi hội chợ Tết thì quá vui luôn hehe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s