Japchae

Cả tháng nay rồi không viết gì trên blog…Về Việt Nam qua cái cảm giác nhớ nhà, nhớ ba má , em và cháu nên nó làm mình không tập trung làm gì tốt được…Qua lại đây thì cũng phải vào bếp những bữa ăn hàng ngày nhưng sao không muốn chụp hình hay gì nữa…Chồng hỏi sao mấy bữa chuẩn bị ăn thì cũng sẵn cái phone chụp hình mà sao gần đây im re rứa hehe…

Bữa nay thì trở lại nhưng tiếc là chẳng lợi hại hơn xưa chút nào :D..Về Việt Nam ăn hàng dữ quá nên lên cân vù vù thấy sơ…Đi đâu cũng bị hỏi sao mập dữ quá vậy, bể phọt bể dáng hết rồi…Cái dáng cây tre hồi xưa bữa nay thay bằng cái lu rồi hic hic…Mà nói thiệt mình cũng chưa bao giờ dám mơ mình lên được 45kg chứ đừng nói chi lên tới 50kg như hiện tại..Hồi xưa cứ 40 -41kg đi đều, muốn mập lên chút cũng không lên nỗi. Nhưng bây giờ sợ lên thì nó cứ lên vèo vèo mới khổ…Từ bữa qua lại bên này, nhớ nhà, không ăn và cũng không ngủ được bao nhiêu mà sao nó cũng chẳng chịu xuống hic hic…Vậy là phải tăng cường đi gym và không ăn nhiều…Hy vọng nó sẽ xuống lại 😀

Hôm qua đi gym về trễ …Mọi khi 5h là về tới nhà nhưng hôm qua 6h tối mới về nên không nấu nướng gì nhiều…Sẵn có bịch miến của Hàn Quốc mua cũng mấy tháng rồi mà chưa dùng , rồi thêm nấm, rau củ và thịt bò có sẵn trong tủ lạnh nên lấy ra làm Japchae…Cái món này mình thấy trong mấy chương trình giới thiệu ẩm thực Hàn Quốc, cũng coi nhiều video hướng dẫn trên mạng nhưng chưa làm thử bao giờ…Bữa nay là lần đầu tiên dọc nó…

Mình nói món này cho ngày lười, chị Danh nói món này lắc cắc nên phải siêng mới làm được hehe…MÓn này có khỏe nhất là không cần ướp trước nguyên liệu gì nên có thể nhảy vô làm liền được…Mà đúng là món này lắc cắc dễ sơ…Nhiều thứ nguyên liệu quá, nào là carrot, nấm mèo, nấm tươi, rau cải, hành tây, hành và thịt bò…Nguyên liệu nào cũng cần cắt nhỏ nên cũng tốn thời gian chút…Lần đầu mình làm nên cũng lộn xộn chút , nên cuối cùng quên mất cái nguyên liệu mè rang và quên cắt miến ngắn lại sau khi luộc hehe…

Món này cũng như nhiều món khác của Hàn Quốc, nêm nếm chỉ bằng nước tương và dầu mè nên mình nghĩ cũng rất healthy. Khi làm món này mình cũng sợ chồng không thích vì he không thích ăn món cơm chiên hay mì xào..Thế nhưng khi làm xong, he ăn thử và nói ngon…Chồng ăn được nhiều và nói món này ăn không ngán, ăn hoài cũng được nữa mới ghê hehe…Coi bộ chồng không chỉ thích đồ ăn Nhật mà còn thích cả đồ ăn Hàn Quốc hehe

Làm ra cả tray này, mới đầu chồng nói cả làng ăn cũng không hết vậy mà 2 đứa ăn cũng gần hết mới ghê haha

FullSizeRender

Advertisements

Yubuchobap ( seasoned tofu pockets stuff with rice)

Bữa nay đổi không khí , nhảy qua đồ ăn Hàn Quốc cho lạ miệng chút hehe…Nói cho vui chứ hôm bữa 2 vợ chồng ngồi coi cái video ẩm thực Hàn Quốc, thấy cái món ăn Yubuchobap này ngồ ngộ…Vậy là 2 vợ chồng tìm cái video về món này coi cách làm ra sao…Coi xong cái video hướng dẫn cách làm này mới hay là nó rất đơn giản, nhanh, gọn và lẹ vì almost mọi thứ đều được bán sẵn, chỉ có nấu cơm ở nhà thôi 😀

 Theo như cô hướng dẫn video nói thì món này là traditional food của Nhật Bản, nhưng giờ cũng trở thành món ăn phổ biến ở Hàn Quốc…Và she cũng giới thiệu cái gói nguyên liệu này nên tuần rồi mình đi chợ Hàn Quốc tìm mua thử…Vui nhất là đi chợ Hàn ở đây vì ông nói gà bà nói vịt…Mình không biết tiếng Đức, chủ tiệm không biết tiếng Anh nên lúc nào đi chợ này cũng lớ ngớ…Mình không biết nói sao, lại hỏi cái tên “Yubuchobap”, nhưng không biết đọc có đúng không nhưng may là cô chủ tiệm cũng hiểu và lấy cho mình hehe…

 Gói này nhìn cũng nhỏ nên mình rinh luôn 2 gói về…Chồng nói có ăn được không mà ham dữ vậy hehe…

IMG_0623

 Gói này có sẵn mọi thứ gia vị ở trong nên cũng không cần nêm nếm gia vị gì vào nhiều nữa…Chỉ có chuẩn bị phần cơm…Mình cũng làm theo hướng dẫn của video này , chỉ có phần rau củ trộn thêm vào cơm thì mình thêm một ít hành tây vào xào saute qua , thêm chút gia vị cho đậm đà…

 Phần vỏ tofu thì vắt cho ráo nước…Khi cơm chín, xới ra tô, cho gói vinegar  có sẵn cho vào cơm, cho các loại rau củ vào, nêm nếm vừa miệng…Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho viên cơm thành từng viên và cho vào tofu, chấm mặt cơm vào gia vị mà trong gói này cũng có sẵn…Lần lượt làm cho đến hết và chỉ còn giai đoạn bốc lủm nữa thôi :D…Cái này ăn kèm với gừng hồng ngâm chua để ăn sushi là hết xẩy luôn hehe…Chồng ăn thử cái đầu thấy ngon, bốc lia lịa luôn mới ghê hehe…

photo (10)

photo (7)

  Nhưng có điều cơm bữa nay mình nấu chưa được dẻo…Mình cũng dùng gạo short grain , loại để nấu cơm sushi nhưng bữa đi chợ về, tối rồi nên bỏ giai đoạn ngâm gạo , nấu thẳng luôn nên cơm khô và không dẻo hehe…Lần sau sẽ không có kiểu shortcut này nữa hehe…Vậy là những ngày muốn ăn chay hay những khi lười biếng có thể mần món này để ăn được nè…Đơn giản, nhanh, gọn lẹ mà ngon quá chừng…I’d like to say thanks to Maangchi for sharing your videos and recipe..

  

Kimchi tofu soup

Trời vẫn còn đang rất lạnh nên chay qua bếp nhà chị Danh thấy món canh này của chị, thấy chị diễn tả là muốn làm liền để vừa húp vừa xuýt xoa cho đã…Vật liệu nhà mình không đủ nấu kimchi seafood tofu soup như chị, không có nghêu mà cũng không có mực, chỉ có tôm thui…nhưng thấy đã quá nên cũng mần liền…Kimchi vẫn còn có chút ít, có tôm và silken soft tofu nên có tô canh vừa cay cay vừa nóng hổi cho bữa ăn tối…Thanks for great idea của chị Danh nha chị…Sẵn tiện cho em copy cái công thức về đây…bữa nào em sắm đủ đồ, làm lại kimchi thì lại nấu tiếp hehe…em thích cái món này rùi nè hehe

Image

Công thức của chị Danh nè:

Nguyên liệu :
– 1 miếng tàu hũ non ( soft tofu )
– 1 ít Kimchi cùng nước ( nhiều ít tuỳ theo ý thích )
– 1 lon nước chicken broth
– 4 con nghêu 
– 6 con tôm 
– 1 con mực nhỏ or đầu mực 
– 2 trứng gà 
– ớt bột Korean
Cách làm :
– Cho nước chicken broth cùng nước lạnh vào nồi nấu sôi cho kimchi cùng nước kimchi + mực + tôm + nghêu vào nấu cho sôi trở lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thì cho tofu vào và ớt bột Korean vào . Cuối cùng thì đập trứng vào và tắt bếp . Vậy là có 1 tô canh tofu ngon lành cành đào xì xụp húp trong những ngày đông .

Spicy rice cake ( Ddeokbokki)

Nhớ có lần ghé nhà cô người quen ở đây chơi, đúng dịp cô đang nấu món này nên cho 2 vợ chồng ăn thử…Cô rất nghiện phim Hàn Quốc nên cũng thích luôn đồ ăn Hàn Quốc. Mình thì xưa giờ ít coi phim nên khi nghe cô nói món này của Hàn Quốc, mới đầu mình cũng ko chú ý lắm. Nhưng tới khi cô đem ra, mình bị thu hút liền bởi màu sắc của nó, với mình rất thích ăn món gì cay, nên khi cô nói món này cay lắm, thế là mình thử ngay lập tức…Mới vừa thử xong, chồng nói “món này được á’ hehe…Và thật sự mình cũng thấy thích..Ăn vừa nóng, vừa cay, vừa đậm đà ..MÓn này ăn vào mùa đông, những ngày tuyết rơi lạnh thì đúng là chuẩn không cần chỉnh…Vậy là trước khi về, nói cô bày cách nấu…Học cách nấu xong, liền đi chợ Hàn tìm mua bánh gạo này…Có mọi thứ rồi thì mần ăn liền thôi hehe. Cách nấu mình học từ link mà cô đã chỉ..

Image