Phở gà

Thứ 6 , training holiday, chồng được nghỉ, trời lại âm u, nên 2 vợ chồng lười, không đi đâu mà ở nhà ngủ ….Ngủ dậy, uống 2 ly sinh tố xong lại coi phim…coi đã đời, nhìn đồng hồ thấy 4h chiều…Cái lười cũng vẫn còn, không muốn lăn vào bếp, nhưng không lăn thì không được vì chồng nói đói bụng rồi…Sẵn có con gà Henz nên quyết định nấu phở gà…Ban đầu định nấu cơm gà nhưng tự nhiên nhớ ra đã lâu lắm rồi không nấu phở gà. lúc nào phở thì cũng chỉ có phở bò…Vậy là quyết định nấu phở gà cho bữa tối…Nấu phở gà thì nhanh, gọn lẹ hơn phở bò…Phở bò thì cũng mất mấy tiếng hầm xương chứ phở gà chỉ chừng tiếng đồng hồ là xong…Nếu có gà đi bộ thì chắc là ngon hơn nhưng bên này thì chợ VN không bán loại gà đi bộ như chợ VN ở Mỹ nên đành chịu…Có còn hơn không vậy…

Nguyên liệu :

-1 con gà henz nhỏ

-chicken broth

-Hành tây, hành tím, gừng, gói gia vị nấu phở

-Sợi phở tươi

-Giá, rau quế, ngò gai, chanh, ớt

Cách làm:

– Gà rửa sạch với dấm và muối để ráo, sau đó cho vào nồi nước và nấu cho nước sôi, hớt bọt sạch, cho hành tây, hành tím, gừng đã nướng, muối, 1 cục đường phèn nhỏ vào , để nước sôi liu riu thêm khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Vẫn để gà trong nồi, đậy nắp khoảng 15-20 phút nữa.

– Sau 15-20 phút, vớt gà ra và để nguội rồi chặt gà

– Phần nước lèo còn trong nồi, mình cho thêm chicken broth vào và lúc này cho gói gia vị nấu phở vào…Nấu thêm khoảng 20 phút nữa, nêm nếm gia vị là almost done.

– Trụng phở với nước sôi cho vừa mềm tới, cho gà lên và cho nước lèo vào là xong

Image

 

 

Advertisements