Yakibuta ramen noddles

   FullSizeRender (41)

 Bữa nay quyển qua ăn món Nhật hehe….Mình hay tìm học mấy món Nhật tại vì chồng rất rất mê đồ ăn Nhật…Chỉ công tác bên Nhật 6 tháng mà anh đã mê món Nhật như điếu đổ…Bất cứ đi tới chỗ nào mà có nhà hàng Nhật anh cũng phải vào ăn thử..Mình lên mạng tìm coi về ẩm thực Nhật và thật sự mình cũng rất thích, ẩm thực Nhật cũng rất phong phú và đa dạng…Chỉ riêng cái món mì ramen không mà đã có mấy chục loại khác nhau, mỗi vùng, mỗi địa phương lại có cách nấu khác nhau…Thật kinh ngạc chứ.. 

Món mì ramen này mình nấu lần này là lần thứ 2…Lần đầu tiên mình ăn không quen lắm vì cứ nghe mùi nước tương nặng quá, nhưng qua tới lần thứ 2 này thì cũng đỡ hơn được chút…Mùa đông lạnh ăn những món nước này thì cũng thích hợp, làm ấm bụng hơn hehe…Thử học nấu đồ ăn của Nhật và Hàn Quốc thì mình thấy khẩu vị hơi giống giống nhau, hay nêm nếm bằng nước tương và dầu mè, nước lèo nấu từ cá anchovy khô và dried kelp…Nước lèo nấu vậy mình nghĩ cũng healthy vì bớt được mỡ …Thỉnh thoảng nâu ăn vậy cũng tốt chứ 😀

Khi tìm cách nấu mì ramen trên youtube, mình tìm thấy video này nên học nấu theo…Cả 2 lần nấu mình đều chưa có đủ nguyên liệu như trong video hướng dẫn. Lần này thì vẫn còn thiếu menma…Tìm trên google thì mình biết cái này là một loại măng ngâm chua, là một topping quên thuộc trong các món mì của Nhật. Đi nhiều chợ rồi nhưng mình vẫn chưa tìm ra được nguyên liệu này nên đành skip nó thôi…Thiếu nó chắc cũng không đến nỗi nào hehe….

Tô mì yakibuta ramen noodles sau khi hoàn thành đây

FullSizeRender (42)

Cách làm thì mình hoàn toàn theo công thức này. Cảm ơn tác giả đã hướng dẫn và uploaded cái video này. 

Advertisements

Thịt xá xíu hai món

Đi chợ, trong bụng nghĩ mua thịt xá xíu về làm ăn bánh mì và hủ tiếu..Nhưng mua về rồi mà cơn lười nỗi lên cộng thêm đang mê cái chương trinh Masterchef quá nên ôm cái tivi suốt ngày…

Nhưng may sáng ngủ dậy thấy cái dĩa cơm mà chị Danh gọi là “dĩa cơm lười biếng” 😀 posted trên FM hấp dẫn quá làm mình cũng dẹp được cơn lười qua một bên hehe…Em cảm ơn chị Danh đã cho em liều thuốc đúng lúc hì hì

Mình vẫn làm thịt xá xíu như công thức cũ học bên nhà chị Danh…sáng sớm ướp rồi chiều tối nấu và nướng..Trong lúc nấu và nướng thịt thì mình cũng chuẩn bị mọi thứ cho món hủ tiếu Nam Vang ..Món hủ tiếu cũng là món ghiền của nhà mình, thỉnh thoảng cũng nấu để ăn cuối tuần…Mình thích cái nước lèo của món hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu mì vì nó rất thơm mùi tôm khô và mực nướng…Mình hầm nước lèo bằng xương heo, củ cải trắng, củ hành tây và tôm khô và mực khô nướng…Phần nhân thì có thịt xá xíu, gan heo luộc, trứng cút, tôm và thịt heo xay…

photo (9)

Còn món thứ hai đáng lẽ là thịt xá xíu ăn với bánh mì…Nhưng thấy dĩa cơm chị Danh quyến rũ quá nên mình quyết định nấu cơm để ăn với thịt, thêm trái dưa leo nữa là coi như có được bữa ăn tối..Em lại say thank  again chị Danh đã posted cái dĩa cơm “lười biếng” hehe…Chị “lười biếng” mà em được nhờ mới ghê hehe…

photo (8)