Gỏi cuốn

  Cái món gỏi cuốn này thì khi qua tới Mỹ mình mới biết đến nó…Món này ngoài Trung mình chưa ăn cũng như chưa thấy bao giờ…Nó là món ăn của người miền Nam thì phải..Ở ngoài Trung thì chỉ có bánh tráng cuốn thịt heo nhưng cũng hoàn toàn không giống cách ăn của món gỏi cuốn này..Cái món này thấy trong mấy nhà hàng hay gọi là Spring roll…Mình không biết vì sao gọi là spring roll nhưng chắc có lẽ mùa xuân thì thường có rau tươi nhiều nên rất dễ để làm món này…

 Khi qua Đức này thì mình cũng thường ăn món này nhưng không phải ăn ở nhà mà là ăn ké ở nhà hàng của cô chú hehe…Cô chú người miền Nam nên rất thích ăn món này, lại nhà hàng có bán nên bất cứ lúc nào cũng có thể ăn được…Cứ thỉnh thoảng cô chú ăn là lại gọi 2 vợ chồng mình xuống ăn ké luôn hehe…Chồng hồi ở Mỹ thì không thích ăn món này vì nói không có gì đặc biệt, chỉ là tôm luộc với thịt luộc cuốn rồi chấm thôi…Nhưng khi ăn ở nhà hàng cô chú thì chồng lại thích vì cô nấu có xào qua với dầu đã khử hành thơm nên he nói ăn có mùi vị hơn…Nhà hàng của cô thì cuốn gỏi cuốn hình như cũng không theo truyền thống vì theo như mình có coi video và đọc về món gỏi cuốn này thì nhất định gỏi cuốn phải có hẹ…Nhưng nhà hàng cô bán thì không có, cô nói hẹ ở đây mắc quá và Mỹ cũng không thích ăn hẹ ^?^…Và thêm cái nữa là không phải thịt ba rọi luộc mà loại thịt thăn, cắt mỏng …Thịt này cô ướp sẵn để bán cho rất nhiều món , trong đó kể cả món gỏi cuốn …Vậy nên khi ăn gỏi cuốn này, cô sẽ xào qua với dầu cho thịt chín, và tôm cũng vậy…

  Bữa nay mình làm gỏi cuốn ở nhà là vì muốn giải quyết rau trong vườn…Rau còn nhiều nên tranh thủ ăn cho hết trước khi về VN hehe…Đi một lượi mười mấy cái thùng xốp là có đủ một rổ rau đủ loại , tươi ngon quá chừng…Nhà không trồng hẹ nên gỏi cuốn nhà mình cũng không có hẹ …Tôm mình cũng sauteu qua với dầu, còn thịt thì còn một ít thịt nạc vai nên phải luộc với ít sả, hành tìm và bột nêm cho thơm và đậm đà…Làm nước sauce với hoisin sauce và peanut butter …Cũng coi như thêm một món dọn tủ lạnh…

  Gói 3 cuốn để chụp cái hình minh họa, chồng xuống thấy nói sao ít tôm quá vậy…MÌnh vừa cười vừa nói, nhà chỉ có dư rau chứ thiếu tôm thiếu thịt haha…Nói vậy thôi chứ biết có người mê tôm nên có rất nhiều tôm trong dĩa…Muốn ăn bao nhiêu thì cuốn bấy nhiêu đi hehe..

  Cái hình minh họa cho món ăn…Mình không thuộc diện khéo tay nên cái gỏi cuốn cũng xấu giống chủ nó luôn :D…

photo (7)

Advertisements