Dưa món muộn

Nói là dưa món muộn vì chắc nhà nào dưa món cũng ăn hết từ đời nào và tết cũng đã cũ rích mà mình mới post bài làm dưa món…Hôm qua , tập thể dục về trễ, nên lại lười :D…, chỉ luộc miếng thịt heo, làm rổ rau sống và ít dưa món củ kiệu là 2 vợ chồng đã có bữa ăn tối nhanh gọn hehe…Và tới khi gắp dưa món ra mới nhớ là mình chưa viết bài dưa món để cảm ơn chị Danh và cũng xin chị lưu lại công thức để mỗi năm Tết về lại làm để nhớ tết quê hương…

Tết 2 năm trước mình không có làm dưa món, một phần vì tết VN là mùa đông bên này, năm nào tuyết cũng phủ đầy, đu đủ thì không có nên mình thôi luôn…Rồi cũng tết năm ngoái, thấy chị Danh làm dưa món từ rau củ sấy khô sẵn, thấy tiện lợi quá nên qua níu áo chị xin tiếp viện hehe…Và thế là vùng sâu vùng xa nhận được cứu trợ của chị, gói dưa món sấy khô…

Ở Việt Nam thì tết nào má cũng có làm dưa món, nhưng mình chỉ có biết ăn chứ chưa tự tay làm bao giờ nên lại chạy qua nhà chị hỏi cách làm…Nhờ sự hướng dẫn của chị mà mình cũng có được hũ dưa món  để ăn Tết và thêm hũ biếu cô chú hehe…Em cảm ơn chị nhiều nhiều hen…

Đây là hình hũ dưa món làm nữa gói hôm Tết…

FullSizeRender (56)

Hôm tết, sau khi lội Berlin ăn Tết mấy ngày, rinh về 2 cái bánh chưng, về cắt ra ăn thử với dưa món đã làm sẵn trước khi đi chơi…Dưa món thì rất ngon, dòn và vừa ăn, nhưng bánh chưng thì dở khỏi nói luôn…Khi mua bánh mình cứ nghĩ bánh này truyền thống của người Bắc, chính tay người Bắc gói bán chắc ngon, nhưng hy vọng bao nhiêu thì thất vọng bấy nhiêu, không có chút hương vị gì hết, cái hương vị bánh chưng mà mình đã từng được ăn do một người bà con nhà mình làm thì ko thể nào quên được…

Nhìn miếng bánh chưng tội nghiệp dễ sợ 😀

FullSizeRender (57)

Nhưng mình mới học được cách ăn dưa món mới từ nhà chị, cuốn thịt heo bánh tráng với rau sống và dưa món…Ta nói ngon quá chừng luôn, 2 đứa ăn là thích liền, mới làm lại thêm dưa món , nên thỉnh thoảng lười nấu ăn thì món này là nhanh gọn nhất hehe..

FullSizeRender (58)

Có người đói bung, hối quá làm mình không kịp lấy dĩa rau nữa kìa hihi..

Một lần nữa em lại cảm ơn chị yêu nhiều nhiều hen…Công thức và cách làm của chị ở đây, chị cho em copy về nhà em nghen, để cần thì coi luôn, khỏi chạy qua bếp chị lục lung tung hehe…

    Nguyên liệu :
– 1 bịch dưa món sấy khô ( 1lb = 450 gr )
– 1 ít ớt tươi 
– 1 kg đường 
– 1 lít nước mắm 
– Hủ thuỷ tinh trụng qua nước sôi phơi khô 
Cách làm :
– Nước mắm và đường nấu sôi hớt bọt để nguội ( nhớ hạ lửa nhỏ và canh lò vì nước mắm sôi lên rất dễ trào ra nhé ) .
– Dưa món khô rửa qua nước nóng cho sạch bụi bẩn vắt khô cho vào hủ xen kẻ với ớt , cho nước mắm đã nguội vào cho ngập dưa vậy là xong. 
– Dưa món sau khi ngâm 7 ngày thì đã thấm đều, thỉnh thoảng dùng đũa đè dưa xuống nếu thấy phần nước mắm bị hụt vì dưa nở ra nhé . 

    

Advertisements

Gỏi chay với mì căn

Hôm nay rằm, ngày lễ Phật Đản, nhà mình không theo Phật cũng không ăn chay nhưng mình rất thích đạo Phật…Hồi còn ở VN, cứ rằm và mồng một lại đi chùa thắp hương…Qua Đức này, cách đây mấy tháng mình mới tìm được ngôi chùa Việt Nam ở Frankfurt nhưng lại cách xa nhà mình quá, phải đi hơn một tiếng đồng hồ mới tới…Vì vậy nên thỉnh thoảng mình mới đi chùa một lần…Mỗi lần đi chùa, thắp hương về là mình thấy nhẹ nhàng hơn…

Mình thỉnh thoảng cũng thích ăn đồ chay, hồi còn ở nhà Má hay nấu mì quảng chay ăn rất ngon…Má bán tạp hóa nên trong nhà lúc nào cũng có sẵn đồ chay, lâu lâu má nấu mì chay ăn cho thay đổi. Ở Mỹ đi chợ VN mình mua đồ chay rất dễ, có đầy đủ đồ, bên này thì lại hiếm. Hôm bữa đi chùa ở Frankfurt, rồi ghé chợ VN ở đó…Và tìm thấy gói mì căn trong tủ đông mà vui ghê…Hỏi mấy đồ chay khác thì cô chủ tiệm nói sắp tới hàng mới về…Bữa đó đến giờ chưa đi lại, hy vọng bữa nào ghé lại cô sẽ có.

Mì căn cũng làm được nhiều món chay…Hồi ở nhà cũng ăn mấy lần, còn chồng thì chưa ăn bao giờ luôn vì he không thích ăn đồ chay…Hôm qua mới nói sẽ làm gỏi chay với mì căn…He hỏi mì căn là cái gì, làm gỏi sao…Mình mới nói vui là giống như gỏi gà xé phay vậy đó…He lắc đầu nói, ăn chay mà còn nghĩ tới đồ mặn gà, vịt haha…

Làm gỏi mì căn này nhanh thiệt, chỉ chút là xong, trong khi mình làm gỏi thì chồng nướng bánh tráng…15 phút là có dĩa gỏi trên bàn để 2 vợ chồng xúc bánh tráng rùi hehe

Image