Hến xào xúc bánh tráng

Hôm bữa thấy bên nhà chị Danh có hến xào xúc bánh tráng nên mình thấy thèm :D…Lâu quá rồi mình chưa ăn lại món này…Thỉnh thoảng có mua baby claim về nấu claim chowder hay cơm hến nhưng chưa bao giờ nghĩ tới việc xào xúc bánh tráng….Vì mình cứ nghĩ hến lon này nhiều khi không nguyên con, lại không tươi nên chắc không ngon…

Bữa chị Danh làm từ hến frozen, ở đây chợ VN cũng có hến đông lạnh của VN nhập qua, nhưng nhớ có lần  nghe má chồng nói hến hôi và dở lắm nên mình cũng chưa bao giờ thử. Kể chị Danh nghe vậy, chị nói mấy chị nói hến lon xào cũng ngon lắm…Mình nghe vậy thì mừng quá chừng, đi chợ mua về mần liền…2 vợ chồng xúc hết 2 lon hến…Ăn xong mới nhớ quên chụp cái hình bỏ lên đây cho có chị có em hehe…   Rồi hôm kia, đọc bài viết về Hội An của chị Dư Vị Yêu Thương hay quá trời, trong đó chị nhắc tới hến xào xúc bánh tráng Hội An…đọc bài chị xong lại muốn dzọt vào bếp làm liền…Cũng đang lúc chờ coi trận 2 lúc 22h nên hỏi chồng muốn xào hến xúc bánh tráng nữa không…Chồng gật đầu cái rụp mà không cần suy nghĩ luôn, lại còn nói cho anh ké chai Heineken nữa mới ghê hehe…

Đổ 2 lon hến ra, ướp gia vị xong để đó…Chạy ra vườn lúc 9h đêm để hái rau răm, cắt hành lá hehe….Cắt hành lá, cắt ớt, thơm…Chỉ có vậy, đơn giản , nhanh gọn. Phi thơm hành tím với dầu, cho hến vào xào, hến ko được nguyên con mà đa phần là bị nát, mình cố gắng nhẹ nhàng đảo hến lắm rồi mà cũng khó khăn mới tìm được 1 con hến còn nguyên con…Cho thơm và ớt vào, đảo nhanh tay, nêm nếm lại gia vị và cho hành lá, rau răm cắt rối vào, tắt lửa…Vậy là xong…Hến xào ở mình hơi khác nhà chị Danh, không có mắm ruốc hehe.

Dĩa hến sau khi xào xong nè Image Và chồng nhâm nhi với chai bia chờ coi trận tiếp  Image

Advertisements

Rau muống xào tỏi và nén

Vậy là mùa hè bên này cũng đã đến với những cái nắng đầu mùa….Cái nắng đầu mùa chưa gay gắt nhờ có gió ….Ba ngày trời nắng đẹp liên tục thấy người cũng tươi tỉnh hơn, ra ngoài phơi nắng cho đã, tranh thủ tích lũy vitamine D :D….Vì vậy mà lười viết blog dễ sợ hehe

    Hôm bữa tự nhiên chị Dã Quỳ nói hồ nhà chị có rau muống…Nhắc rau muống cái làm mình nỗi cơn thèm….Cái loại rau rất chi là bình dân ở quê vậy mà qua đây nó bỗng nhiên trở thành của vừa quý lại vừa hiếm mới oai chứ….Mùa đông và lạnh bên này kéo dài cả 6-7 tháng nên rau muống không có, còn rau nhập qua thì nó mắc hơn kim cương chứ đừng nói là vàng….Nhớ đâu hôm tháng 12, đi Frankfurt chơi, lại chỗ chợ châu Á, thấy rau muống, họ packed thành gói 100gram, mình đếm thử đâu được 5-6 cộng gì đó, coi giá…4Euro…hết hồn…Bỏ xuống trở lại khỏi cần suy nghĩ luôn….Hôm thứ 7 rồi lại đi chợ VN, thấy có rau muống của Thái Lan nhập qua, cũng packed gói 100gram nhưng giá 1,99Euro…Cũng mắc cắt cổ chứ phải đâu….Nhưng vẫn còn rẻ hơn hôm bữa mùa đông….Cầm lên, bỏ xuống cũng 2, 3 lượt, cái kiểu như lúc đó mà có hoa, chắc cũng xé từng cánh coi thử có nên mua hay không quá haha….Nhưng biết sao…cơn thèm lên dữ dội quá, đứt ruột bỏ tiền mua và tự an ủi rằng ăn rau cho có chất xơ :D….Cái này chắc qua bắt đền chị Dã Quỳ nè 😀

    Rau muống nó gắn liền với cái tuổi thơ của mình, rồi sau này học Đại học nó cũng trở thành nguồn thực phẩm chính yếu cho những bữa ăn trưa của mình…Hồi còn nhỏ…Cái thời mà chưa có lụt lớn và  triền miên như bây giờ thì gần nhà mình có cái gò Nam….Ở đó bà con quê mình trống rau muống, trồng ớt, trồng khoai, sắn, bắp…Tất tần tật mọi thứ rau củ đều có ngoài gò…Vì gò có một cái sông nhỏ nữa nên có cả rau muống hột và rau muống nước….Khoảng nữa buổi là má lại sai chạy ra gò mua rau muống về luộc hoặc nấu canh hến….Nhưng mình thích ra đó nhất vì gặp mấy đứa học trong lớp chăn bò ngoài đó, ra tranh thủ chơi với tụi nó, và nhất là khi có sen, cả đám rủ nhau hái trộm sen :D….Đúng là ai cũng có cái thời trẻ trâu vô tư…phá mà không hề suy nghĩ gì hết…Ra gò vào sáng sớm mát rười rượi, nhất là khi hoa sen nở, thơm ngát và tinh khiết đến lạ lùng….Tất cả giờ chỉ còn được gói ghém thành kỷ niệm….Giờ có về quê cũng không tìm được lại những cái ngày xưa ấy, bởi lụt triền miên, kéo cát về lấp hết rồi…Bên lỡ thì khổ mà bên bồi cũng có sướng chi đâu….Mình lớn lên với những bữa cơm của má, không đầy đủ thịt cá nhưng rau thì lúc nào cũng có…Rau vừa rẻ vừa ngon, ăn mà không cần phải đắn đo suy nghĩ coi có thuốc trong đó không…Có bữa má cầm cái rổ, đi quanh vườn vô là có cả rổ rau đầy để nấu canh…Mình mê canh hến má nấu nhất…Ngon không canh nào bằng….

Sau này ra Đà Nẵng học…Sinh viên mà, đứa nào cũng nghèo…Buổi trưa có khi chỉ bó rau muống, về lặt luộc rồi lấy nước , vắt thêm chút chanh và cho thêm chút muối là thành canh…Những bữa ăn đơn giản, đạm bac vậy đó, nhưng ko làm nhụt chí học của cả bọn…Đứa nào cũng nghĩ ráng học rồi sau này đi làm kiếm thiệt nhiều tiền để thay đổi cuộc sống….Cũng đã 8 năm trôi qua rồi, giờ mấy đứa cùng lớp, cùng khóa hầu như đã lập gia đình, con cái đuề huề rồi…Bên cạnh những đứa còn gặp khó khăn trong công việc thì có đứa cũng thành công lắm, có đứa còn thành lập cả cty riêng với chức giám đốc hoành tráng nữa…

Tư nhiên nói đến rau muống cái biết bao nhiêu là kỷ niệm ùa về….Nhớ đủ thứ….Nhớ thì nhớ cũng phải xào rau muống để ăn cho đỡ thèm thôi :D…Định xào với tỏi thôi, nhưng thấy nén mới được cô đem từ VN qua cho nên đập luôn mấy củ nén cho vào khử và xào luôn…Lâu rồi ko được ăn, bữa nay ăn ngon quá trời hehe

Image

Bữa tối nhà mình chỉ đơn giản là vậy thôi á hehe